Il Corvina Veronese è un vino di colore rosso rubino intenso, la cui uva principale è appunto la Corvina Veronese.
Le uve (100% Corvina) vengono selezionate manualmente a settembre e messe in cassettine dove restano a riposare e appassire per circa un mese.
La fermentazione avviene in vasca di acciaio e non viene fatto alcun affinamento in rovere, in modo da ottenere un vino fruttato e minerale anche se con più di 14 gradi alcolici. Per l’appassimento, si usa la tecnica dell’Amarone.
All’olfatto presenta profumi intensi con sentori di ciliegia e marasca.
Al gusto appare morbido al palato, piacevole e persistente.
 
Si abbina bene con i formaggi sia speziati che dolci. E’ ottimo con selvaggina o carni rosse, ma anche da solo senza alcun abbinamento. Si consiglia di servire ad una temperatura tra i 16 e i 18°C
Gradazione alcolica: 14% Vol.
Annata 2018