La grappa è prodotta dalle vinacce ottenute dalla vinificazione del Bardolino Classico. Ottima dopo un pranzo o cena e buona per un caffè corretto grappa. Vengono inpiegate le uve Corvina, Rondinella, all'olfatto ridulta Intensa e floreale, dal sapore deciso e asciutto ottima dopo un pranzo o cena e buona per un caffè corretto grappa.