La Grappa di Sassicaia nasce da vinacce fresche di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, distillata da Jacopo Poli e invecchiata per 4 anni in barrique e poi per 6 mesi in botti di Sassicaia. Si tratta di una grappa stravecchia millesimata morbida, maestosa e strutturata dai profumi delicati e floreali con sentori di frutta secca e vaniglia. La Grappa di Sassicaia della Tenuta San Guido è una grappa millesimata che si caratterizza per una maestosità e una struttura davvero notevoli. Nasce dalle vinacce di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che la Tenuta San Guido utilizza per il Sassicaia, uno dei più importanti vini toscani e italiani. La Grappa di Sassicaia è nata nel 1993 dalla collaborazione tra Jacopo Poli e il marchese Incisa della Rocchetta, proprietario della Tenuta San Guido e padre del Sassicaia. Viene infatti distillata da Jacopo Poli nella sua distilleria, attraverso i più antichi alambicchi italiani ancora in funzione. Il processo di invecchiamento prevede una sosta di 4 anni in barrique e un passaggio finale di 6 mesi nei barili di affinamento del Sassicaia. La Grappa di Sassicaia si mostra con note intriganti di vaniglia, di cacao, di caffè e di liquirizia e sprigiona la sua struttura, la sua complessità e la sua maestosità. Un processo di distillazione attento e scrupoloso fa nascere una delle grappe con maggiore classe ed eleganza nel panorama dei distillati italiani.
Gradazione alcolica: 40%