Il Recioto della Valpolicella Classico di Giuseppe Quintarelli nasce in vigneti situati nel comune di Negrar, nel magico terroir della Valpolicella.
È prodotto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet, Nebbiolo, Sangiovese e Croatina, raccolte unicamente a mano. Dopo la vendemmia, le uve vengono appassite per circa 120 giorni con lo scopo di ridurre il contenuto di acqua e conferire al vino gli zuccheri. Successivamente il vino affina in barrique per 5 o 6 anni.
È caratterizzato da un colore rosso granato intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet intenso di amarena e ciliegie. Al palato risulta piacevolmente dolce, con un corpo pieno, caldo e delicato. Il vino presenta una buona struttura tannica persistente.
Perfetto per accompagnare antipasti, dolci secchi e pasticceria, è ideale come vino da meditazione.
Gradazione alcolica: 15,5 %
Annata:2007