Il Recioto è un vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Caldo, vellutato con sentori di ciliegia da abbinare con un ottimo dolce. È uno splendido vino da dessert ideale con dolci secchi e biscotti.
Deriva dalle Uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Negrare
La selezione delle uve migliori avviene ancora manualmente e, rispettando la tradizione, si usano ancora cassette e graticci di legno. Le uve sono lasciate ad appassire fino a gennaio/febbraio in locali asciutti e ben aerati. La pigiatura avviene, a seconda delle annate, a fine gennaio o inizio febbraio. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio seguendo il metodo naturale in un locale dedicato con temperatura controllata.
All’olfatto presenta profumi di notevole finezza, marmellatato e con sentori di ciliegia.
In bocca è molto equilibrato e ricorda la frutta matura e l’amarena; caldo e avvolgente ma allo stesso tempo rinfrescante. Notevole lunghezza e persistenza.
E’ un ottimo vino da dessert, ideale da accompagnare a dolci o biscotti. Si serve ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.